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          海峽概況

           

          海峽福州市廚師學校

           

          政府直屬的正規培訓學校

              海峽福州市廚師學校是全省規模宏大、師資力量強、設備先進的烹飪教育品牌名校。是一所集中式烹調(川菜、粵菜、閩菜、徽菜、湘菜、魯菜、蘇菜、浙菜中國八大系傳統菜、代表菜,現代酒店時尚菜、經典流行各大菜系、名師名菜、高檔菜、各菜系鹵水涼菜制作、藥膳等)、西式烹調(全套意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、特色歐式美食等西式傳統西餐基本手法和現代西餐制作工藝)、日本料理(刺身類、壽司類、煮物類、燒物類、面食類、炸物類、鍋燒類、鐵板類、咖喱類、四國料理、九州料理等)、西式面點(蛋糕杯、私房料理包、意式風情披薩制作、西餅酥餅類、英式糖化美式翻糖蛋糕、網紅蛋糕制作、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等)、營養美食、餐飲管理為一體的全省具有規模的專業餐飲培訓學校,同時另開設有金牌烘焙蛋糕培訓專業,培訓有各式經典面包、小蛋糕、甜點、各式蛋糕、花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、提拉米蘇、慕斯、乳酪、小蛋糕杯、法式面包、法式西點、法式甜點、韓式裱花、鏡面蛋糕、淋面蛋糕、噴砂蛋糕、私房蛋糕、藝術蛋糕等各式適合創業的新式烘焙蛋糕。
              適合零起點學員、求職者、創業者、轉行人士、想要提升技能的各類烹飪愛好者,是培養烹飪技術全面、基本功扎實、德才兼備的雙優型中西餐烹飪人才的重點培訓基地。是酒店董事長、餐飲公司老板、工坊店長、創業店主優先選擇的中國綜合餐飲培訓第一品牌名校。

              海峽福州市廚師學校成立于1994年,是福建省辦學早、口碑佳的老牌廚校,是眾多烹飪學校中一所隸屬于福建省勞動和社會保障廳。全省規模大、專業精、學員多的正規廚師培訓學校,學校坐落在現代化商業大都市福建省會城市福州,校園環境幽雅,風景秀麗,福建師范大學、福建交通學院、福建警官學院、福建金融學院等眾多知名高校集中連片,學校教學樓、宿舍樓、實踐樓樓群錯有致,是求學成材的理想園地。學校交通便利,能同時容納4000名學生學習和生活,是大型烹飪人才重點培訓基地、國家職業技能鑒定中心、福建省簽證廚師定點培訓基地、高級廚師培訓學校、全國數千家大型酒店、高星級賓館飯店定點委培單位。

              海峽福州市廚師學校師資力量雄厚,擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的師資隊伍,常年由高級技師及特級大師主教,由具有精湛的專業知識教師主講理論知識,聘請具有豐富實踐經驗的一流名廚、高級技師、高級考評委講師投入到教學管理中。學校采用半軍事化管理模式,開放式教學,“知識+技能”、“技能+學歷”一體化教育模式,著重培養學員專業全面烹飪技能的訓練,同時進行綜合素質培訓,定期開展豐富多彩的大型文體活動,為社會培養和輸送“雙優型”新世紀烹飪人才。學校設施完備,擁有100多臺現代化不銹鋼酒店式灶具爐臺,建有國內一流水準教學標準示范廳、現代化操作大廳、多功能階梯教室、理論廳、實習廳、示范廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳及廚藝展示廳。就業網絡體系遍布全國,為學員就業提供可靠的保障,保證全部學員星級酒店高薪就業。  

              海峽福州市廚師學校立足市場,憑借“實力、專業、誠信”,共為社會培養和輸送了數萬名優秀的烹飪人才。全國各省職教專家先后率團來我?疾鞂W習,并對我校職業教育的巨大成就給予高度評價。發揚“團結、務實、開拓、奉獻”的精神,海峽福州市廚師學校將始終牢記服務社會的責任與使命,創新發展、誠信服務,力爭為國家烹飪教育事業和再就業工程做出更大的貢獻!

              “匯集天下名菜,培養廚師精英”!莘莘學子,走進海峽福州市廚師學校,實現了學子成功的第一步;莘莘學子,來到了海峽福州市廚師學校學習專業烹飪技術,是學子成功的第二步!是您人生的轉折點!從選擇海峽福州市廚師學校起,您將開啟一段全新的歷程,致富的起點,通往成功的橋梁,你的理想將在這里實現!

          海峽福州市廚師學校

          與您在餐飲行業一起走向成功、邁向輝煌,繼續譜寫頗具傳奇色彩的海峽烹飪教育新篇章。


              1996年,學校代表省教委接受福州市教委的參觀考察。


              1998年,應福州電視臺的邀請合拍“TV”菜譜欄目,深受觀眾的一致好評。


              2001年,學校被福建省勞動和社會保障廳認定為一所政府直屬專業烹飪培訓基地,授權為“勞務輸出基地”、“綜合培訓基地”、“國家職業技能鑒定中心”。


              2002年,學校應邀參加福州電視臺舉辦的電視烹飪滿漢全席擂臺賽,一舉奪冠榮獲擂主寶座,獲得二塊金牌菜獎,并獲得賽場最高獎項“金勺獎”。


              2004年,福州市第五屆廚藝新秀大獎賽,福建各地的近百名廚藝新秀齊聚榕城參賽,海峽福州市廚師學校的學員一舉奪得金獎4枚、銀獎2枚、銅獎3枚,同時學校喜獲廚藝新秀大獎第一名。

              2005年,被省、市勞動和社會保障局授予“全國先進辦學單位”,成為高級廚師培訓基地。

              2006年,由中國烹飪協會和福州市政府聯合舉辦的福州第一屆廚師節,學校在展會中制作了“蒸蒸日上” “剁椒魚頭”等14道菜,與“一品鹿鞭花”“群龍戲珠”“一品鹿唇”等傳統宮廷御膳菜進行展示交流,獲得國內各地名廚代表與來自香港、臺灣代表團的贊賞與好評。

              2001年——2009年,學校連續8年被評為“先進辦學單位”、“示范窗口學校”并多次被福州市消費者協會評為“名企、名校誠信共建單位”,同時喜獲“全國民辦非企業單位自律與誠信建設活動先進單位”榮譽稱號。

              2009年-2011年,海峽福州市廚師學校作為重點農民工培訓基地,政府補貼學費入學,并提供專用助學獎學金。

              2012年,海峽福州市廚師學校為廚師證定點考場,及權威的廚師職業技能鑒定指導中心,成為培養廚師簽證的重點廚師學校。

                    

           
                                                               海峽福州市廚師學校