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          糯米糍粑怎么做好吃 美味糯米糍的做法

          來源:未知 時間:2019-07-12 10:33 作者:admin 訪問量:[]

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                    夏季冰涼的小吃,才是盛夏正確的打開方式。天氣炎熱,各種雪糕,冷飲特別受人們歡迎,其中有一種雪糕叫糯米糍,是我極愛吃的,軟軟糯糯的糯米皮包裹著冰冰涼涼的雪糕,一口咬下去香甜爽口,好吃極了!夏天吃太多的冰涼食物對腸胃并不好,但是為了涼快,為了解饞我會做點適合夏天吃的小糕點。
          美味糯米糍的做法
          【水果糯米滋】
           
          [食材]:糯米粉100g、玉米淀粉10g、白砂糖20g、牛奶165g、玉米油10g、熟糯米粉適量、椰蓉適量、水蜜桃1個、黃桃1個、火龍果少許
          美味糯米糍的做法
          [做法]:
           
          1. 調面糊:先將糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合攪拌成稀面糊。牛奶可以先倒一半攪拌觀察面糊狀態,再慢慢將剩余的面糊倒進去。不同品牌的糯米粉吸水性不同,所需液體量也不同。提起打蛋器或者筷子面糊成線狀就可以了。
          美味糯米糍的做法
          2. 加入玉米油攪拌均勻。不建議使用味道重的橄欖油或者花生油,會影響糯米滋口感。
          美味糯米糍的做法
          3. 找一個平底面積大的烤盤,我用披薩盤,四周刷些油防粘。沒有烤盤用深口盤子也可以的。將面糊過濾到披薩盤,這樣蒸出來的面皮更細膩。
          美味糯米糍的做法
          4. 放入鍋中上汽后,大火蒸10-15分鐘。蒸好后用筷子扎幾下,沒有液體就是蒸熟了,盤子越淺底面越大,蒸的時間越短。

          美味糯米糍的做法
          5. 放涼后分成等份小劑子,水果切小塊,取一個劑子放在保鮮膜上,再蓋一層保鮮膜,用手拍扁再用搟面杖搟成圓皮,像包包子一樣把水果包進去。然后放到椰蓉碗里面滾一下,蘸滿了椰蓉,也可以蘸熟糯米粉,看自己喜歡的口味。熟糯米粉做法,把生糯米粉放微波爐中火叮1分鐘放涼備用。
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          6. 依次把剩余的面團全部包好,放冰箱冷藏1-2小時口感更好,冰冰涼涼。
          美味糯米糍的做法
           
          夏天吃雪糕怕腸胃受涼,可以適當做些水果糯米糍,軟軟糯糯的,配上酸甜的水果,特別好吃。三種水果口味,我最喜歡水蜜桃的,大家可以自由發揮放喜歡的水果或餡料哦!
          美味糯米糍的做法
          【小貼士】
           
          1. 糯米粉一定要用水磨糯米粉,文中的份量大概可以做7個糯米糍,根據配方的比例自行增減。
           
          2. 糯米團粘手,可以帶上烘焙手套,或者在面片底層沾上椰蓉防粘。
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