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          珍珠奶茶的珍珠怎么做 自制珍珠奶茶的做法

          來源:未知 時間:2020-03-28 16:47 作者:admin 訪問量:[]

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          經?匆恍┚C藝節目,比如中餐廳,親愛的客棧這些節目時,都知道蘇有朋友有一道非常拿手的好菜,那就是珍珠奶茶。蘇有朋每次做珍珠奶茶時,里面的珍珠都是他親手做出來的,而不是買的現成的,所以蘇有朋做出來的珍珠奶茶,受到了很多食客的歡迎,這也成了他一道非常拿手的招牌菜,每當他上美食綜藝節目時,都會做珍珠奶茶!
          我們平時吃的珍珠奶茶里的珍珠,基本上也都是買的現成的,但是你知道里面的珍珠是怎么做出來的嗎?其實珍珠奶茶里面的珍珠做法真的挺簡單的,我們在家里完全就可以自己做。而且自己做出來的,珍珠用料更加講究,不像一些店里賣的珍珠奶茶,為了讓它們口感更好,還會加一些亂七八糟的添加劑。人吃了感覺不是很放心,所以面點師今天就在這里教一下大家,珍珠奶茶里面的珍珠的做法吧,學會之后你就可以經常在家里自制珍珠奶茶了,不再用花錢去買了!
           
          【珍珠奶茶里的珍珠】——特點:香糯可口,Q彈美味,做法簡單,一看就會!
          【深色珍珠】木薯粉135克,清水100克,紅糖50克
          【淺色珍珠】木薯粉135克,清水100克,紅糖15克
          這次我做的珍珠是兩個顏色的,一個顏色稍深,一個顏色稍淡,稍深的顏色,放的是50克紅糖,顏色稍淡的放的是15克紅糖。兩種顏色的珍珠混合起來,可以讓做出來的珍珠奶茶顏色更加豐富。制作的過程,我就是以顏色深點的珍珠奶茶的做法為例吧,淺顏色的只是紅糖在變化上有點區別,其他的步驟都是一樣的。
          ——【開始制作】——
          ①:先將100克的清水,兌上50克的紅糖,倒入奶鍋中,把它們煮開,煮的時候邊煮邊攪拌。待把紅糖水煮開,馬上倒入木薯粉,倒入之后一定要快速攪拌,把它們攪拌勻了,再把火關掉。在做這種珍珠的時候一定要用木薯粉,其他的粉都是替代不了木薯粉的。
          ②:​木薯粉燙過之后,立馬把它們倒在桌子上,然后用手把它們揉成光滑的面團。
          ③:淡色的木薯面團做法一樣的,只是紅糖上有點變化。弄好之后把面團用保鮮膜包好。半個小時之后就可以把它們拿過來處理了。
          ④:把準備好的木薯粉面團先搓成比較粗的長條,然后再把它們切成小塊,切成小塊之后再把它們沾上一些木薯粉,揉成細長條,揉成細條條之后,再把它們切成大小均勻的顆粒,最后再把它們搓圓,最后每個珍珠上都撒上一些木薯粉,這珍珠奶茶里面的珍珠就算是做好了。
          ⑤:做好之后把它們放到冰箱中冷凍成型,放到保鮮袋中保存,下次想喝珍珠奶茶的時候,直接把珍珠拿出來煮一下,這美味的那珍珠奶茶就做好了。
          今天做的【珍珠奶茶里的珍珠】成品圖如下:
          看看這做好的珍珠奶茶,看起來不錯吧?沒想到珍珠奶茶里面的珍珠看起來做法復雜,其實它們的做法是非常簡單的,我們在家里就可以完全操作,如果你喜歡喝珍珠奶茶的話,可以自己在家里制作一些珍珠,自己做出來的珍珠奶茶,喝起來才更加放心。
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