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          小雞燉蘑菇的做法

          來源:未知 時間:2020-03-31 16:42 作者:admin 訪問量:[]

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          1、小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。
          2、 今天福州烹飪學校就來分享一下“小雞燉蘑菇”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
           
          3、下面開始介紹所需要的食材:
          小母雞、滑子菇干、黃豆醬、紅薯粉絲、八角、生姜、桂皮、干辣椒、小蔥
          4、先把干辣椒切段,生姜切片,小蔥切末,然后把粉絲用涼水泡軟,滑子菇干用涼水泡一下,小母雞去除頭頸處淋巴,再用剪刀剪成小塊。熱鍋倒油,放入小母雞的雞油煸出雞油,再放入姜片、八角、桂皮,干辣椒煸香
           
          5、放入雞肉塊炒干水分,再放入黃豆醬、生抽、少許老抽、料酒去腥、糖一勺提鮮,繼續翻炒入味,放入涼水水量要漫過雞肉,大火燒開中小火慢燉30分鐘。再把滑子菇干老根剪去。沖洗干凈備用
          6、時間到時放入滑子菇干,翻炒均勻,蓋上鍋蓋燉十分鐘,放入泡好的紅薯粉絲、鹽一勺,味精一勺,少許胡椒粉,燒制沸騰美味即成,再撒上
          7、蘑菇含有干擾素的誘導劑,它能提高人體內干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成,抑制病毒的生長繁殖
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