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          福建培訓糕點學校為您支招:果仁巧克力

          來源:海峽福州廚師學校 時間:2012-02-14 17:01 作者:福建培訓糕點學校 訪問量:[]

          標簽: 福建培訓糕點 福建培訓糕點學校

           

          福建培訓糕點學校(福建培訓糕點)原料:黑巧克力80克、甜煉乳95克、黃油20克、白糖30克、杏仁核桃共55克、杏仁片50克。

          福建培訓糕點學校福建培訓糕點)如何做:

          1、黑巧克力和果仁分別切碎,如果果仁是生的,為了提升口感可以先在烤箱中烤香。

          2、奶鍋中加入黃油塊、煉乳和白糖,用小火加熱,直到液體沸騰時將火力轉小,液體微微焦黃后立即關火,并加入黑巧克力碎不停攪拌,直到巧克力全部融化。

          3、放入果仁碎,此時攪拌稍稍費力,材料開始粘稠。

          4、拌好的巧克力趁溫熱倒在保鮮袋上,用手或者搟面杖稍稍整理成型,放入冰箱冷藏至變硬。

          5、切成小塊,外面扎上杏仁片即可。

          信息來源:海峽福州廚師學校   http://www.www.dujijia.cn/   

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