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          下酒菜選擇它試試

          來源:未知 時間:2018-08-07 15:18 作者:admin 訪問量:[]

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           下班回家后總想小酌幾杯,沒有下酒菜怎么行,福建廚師培訓學校教你一道下酒菜!
          主料:牛肉600g 
          輔料:花椒粉4g、辣椒粉20g、辣椒油10g、芝麻油5g、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽少許、白糖少許、熟白芝麻適量、高湯1碗 
          福建廚師培訓學校推薦步驟
          1.蔥切長段,姜切片。
          2.鍋入半鍋清水,放入牛肉,放入姜片、蔥段,淋入料酒,放三勺鹽,蓋鍋蓋,大火燒開,轉中火煮三十分鐘,煮熟。
          3.再將熟牛肉切成條。
          4.準備油鍋,燒至七成熱,下入肉條,炸至褐紅色略酥,撈出。
          5.鍋留底油,倒入高湯,倒入牛肉條,放半勺鹽,少許白糖,小火煮至湯汁快收干,盛入碗中。
          6.放入花椒粉、辣椒粉,淋入辣椒油、芝麻油,拌勻,撒上熟白芝麻,拌勻,即可裝盤。
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