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          學會這道鹵牛肉,以后想吃鹵味再也不用花錢買了

          來源:未知 時間:2018-08-07 15:25 作者:admin 訪問量:[]

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          主料:牛肉1000g、老鹵湯適量
          輔料:雞精適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、桂皮適量、干辣椒適量
          福建廚藝培訓學校推薦步驟
          1.牛肉清洗干凈
          2.切成1塊1斤左右的大小
          3.入沸水焯燙,將浮沫去掉
          4.焯燙好的牛肉放入電壓力鍋內膽中
          5.加入蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒等各種香料
          6.添入一點清水,再加入老鹵湯,如果沒有老鹵湯,全部用清水也沒問題。然后就用電壓力鍋的“牛肉”鍵來煮吧
          7.煮好的牛肉在鹵湯里浸泡一夜,鹵好的牛肉變得好小啊
          8.鹵好的牛肉冷藏后切成薄片就可以當零食吃啦
          福建廚藝培訓學校小貼士
          鹵好的牛肉不要趁熱切,那時候牛肉組織還比較松散,切不成漂亮緊實的片。要冷藏一段時間之后再切,切出的牛肉片才又薄又好看
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