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          蜂蜜小面包,甜到你的心坎里

          來源:未知 時間:2018-08-03 10:26 作者:admin 訪問量:[]

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                小的時候有段時間我很喜歡吃蜂蜜面包,媽媽總會排長隊去給我買,現在想起都是慢慢的幸福,今天福建蛋糕培訓就來介紹一下怎么做出好吃的蜂蜜小面包!
          食材用料
          高筋面粉400克、雞蛋 1個(大的)、白糖55克、牛奶190克、酵母5克、鹽4克、黃油30克、蜂蜜(刷表面用) 適量
          福建蛋糕培訓推薦做法
          1.將原材料(黃油、蜂蜜除外)依次放面包桶中,啟動面包機的和面程序半小時,
          2.半小時后,加入常溫軟化的黃油,再次啟動面包機,揉至擴展階段
          3.揉面一個小時出手套膜。
          4.直接在面包機里發酵至2.5倍大。 面發好后,再起動揉面程序幾分鐘,給面團排氣。
          55.把面團中的空氣擠出,把面團分成25等份,揉圓并放在室溫條件下醒發20分鐘,蓋上保鮮膜。
          66.取其中一個滾圓后,放烤盤上,用同樣的方法做剩下的面團,進行二次酵。 
          面團放入溫度38度,濕度85%的條件下最后發酵。我是放在烤箱中,放入一碗開水,碗中的水稍涼就換一碗水。測了一下最后的發酵時間約40分鐘左右。
          77.等面團發酵2倍大小時,放入預熱好的烤箱中層,180度,烤18分鐘左右
          8.出爐后在表面刷上蜂蜜即可。
          9.非常柔軟。
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