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          好吃熱乎的熱狗學起來

          來源:未知 時間:2018-08-03 10:45 作者:admin 訪問量:[]

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                  今天福州糕點培訓推薦給大家的是好吃熱乎的熱狗!
          食材用料
          高筋面粉280克、水150克、細砂糖30克、鹽2克、雞蛋液20克、全脂奶粉5克、酵母粉3克、黃油30克、香腸6根相克食物、生菜葉6片、沙拉醬少許、白芝麻少許
          福州糕點培訓做法
          1.除黃油以外其他食材倒入面包機桶內,按先液體后粉類的順序,然后在中間挖了洞加入酵母粉,啟動面包機和面功能。
          2.揉至成團時,放入黃油繼續揉,全程大概揉45分鐘左右至完全擴展階段。
          3.發酵至2.5倍,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回彈。
          4.把發好的面團取出排氣,分成六等份,滾圓松弛15分鐘。
          5.取一個松弛好的面團,搟成橢圓形的面片。
          6.從上到下卷起來,兩邊收好口。
          7.放入烤箱內發酵,烤箱底部放一碗熱水,發至2倍大。
          8.發酵完畢,給面包表面刷上雞蛋液。
          9.撒上少許白芝麻。
          10.入預熱好的烤箱中層,上下火170度烤約13~15分鐘。
          11.面包烘烤完畢,放涼備用。
          12.取香腸,放入烤箱內210度約烤7分鐘。(我這里先烤了兩根,需要吃幾個就烤幾個)
          13.待面包放涼后,用鋸齒刀在面包中間切一刀,不要切斷,鋪上生菜葉。
          14.夾上烤好的熱狗。
          15.擠上沙拉醬。
          16.熱狗面包就制作完畢。
          17.按喜好可以擠上其他醬料,或者添加肉松、海苔均可。
          18.早餐的好選擇。
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