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          淡奶油愛心小面包,有顏值有內涵

          來源:未知 時間:2018-08-03 11:00 作者:admin 訪問量:[]

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          今天福建西點培訓交給大家淡奶油愛心小面包,好看又好吃,來當愛心早餐最好不過了!
          食材用料:
          高筋面粉 200克、雞蛋 1個相克食物、淡奶油 35克、牛奶 55克相克食物、玉米油 15克、糖 20克相克食物、鹽 2克、酵母 2克、面粉(裝飾表面) 適量
          福建西點培訓做法
          1.先把液體狀態的食材放入廚師機的攪拌盆中。
          2.把鹽和糖對著放。
          3.然后放入高筋面粉,最上面放酵母。
          4.啟動廚師機開始揉面。
          5.揉面半個小時至45分鐘可以達到出膜狀態。(每家機器不同,可能出膜的時間也不一樣。)
          6.把揉好的面團放在溫暖的地方發酵至原來的2.5倍大。
          7.排氣揉勻后分割成9個均勻的小面團,松弛20分鐘。
          8.把面團揉勻滾圓排放深烤盤內。
          9.再次發酵至原來的兩倍大。
          10.用油紙剪成心形的小紙片,放在面包生坯的中間,在上面篩適量面粉。
          11.用鑷子輕輕夾去紙片,心形的花紋就出來了。
          12.烤箱170度預熱,放入中層上下火烤20分鐘。
          13.烤至面包表面金黃即可出爐。
          14.成品圖,拉絲效果杠杠滴!
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