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          夏天必備—扇貝青木瓜沙拉

          來源:未知 時間:2018-08-03 16:09 作者:admin 訪問量:[]

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           今天福建中式烹飪培訓要為大家介紹的青木瓜,就是一種最適合夏天使用的食材,青木瓜適合切絲搭配肉絲、海鮮熱炒,可刨成絲做涼拌,或者切片搭配食材燴炒,切塊燉湯。尤其適合用來制作餐前沙拉和開胃小菜。
          下面要介紹的就是福建中式烹飪培訓推薦的香煎扇貝配青木瓜沙拉
           
          食材:
          扇貝4個,青木瓜半個,豆芽一小把,豇豆一小把。
           
          福建中式烹飪培訓推薦做法:
          1、將扇貝用黑胡椒和鹽腌制。
          2、準備沙拉的醬汁:將大蒜、小米椒、羅勒葉切碎放入小碗中,加入適量魚露,砂糖,拌勻同時擠入青檸汁。
          3、青木瓜去皮切細絲,用冰水浸泡。
          4、豇豆放入沸水中,再放入豆芽煮一分鐘后撈出,用冰水浸泡待用。
          5、鍋燒熱放入橄欖油,將扇貝順時針擺入鍋內,一面煎至金黃后按順序逐個翻面,煎熟后稍微晃動鍋底,出鍋。
          6、將青木瓜絲,豆芽,豇豆從冰水中撈出,倒入醬汁后拌勻。
          7、將青木瓜沙拉和扇貝擺盤,圣女果切小瓣擺在扇貝肉上即可。
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