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          今日的這款抹茶毛巾卷你一定喜歡

          來源:未知 時間:2018-08-10 11:08 作者:admin 訪問量:[]

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                 今天福建蛋糕培訓又帶給大家關于抹茶的美食教程了,看來小編真的是一個名副其實的抹茶控,每次看到各種關于抹茶的美食教程就走不動道了,前段時間美食界有兩大網紅甜品深受大家喜愛,一個是臟臟包,一個是毛巾卷,對于喜愛甜食的女孩子來說,毛巾卷和臟臟包想比恐怕是毛巾卷更勝一籌了,為什么這么說呢?看看自己的體重就什么都知道了,那么今天福建蛋糕培訓要帶給大家帶來的這兩款抹茶美食自然是少不了好吃又有顏值的抹茶毛巾卷!掌聲在哪里?
          一、抹茶毛巾卷
          主料:班戟粉100g、雞蛋一個、牛奶200g、黃油10g
          輔料:淡奶油200g、細砂糖20g、白桃果醬2大勺、五十鈴抹茶粉4g
          福建蛋糕培訓推薦步驟
          1.備齊所有的材料,準備的蜜紅豆忘記放了
          2.一個雞蛋和牛奶攪拌均勻
          3.抹茶粉和預拌粉混合后,過篩至牛奶中
          4.用手抽拌勻面糊,加入融化的黃油
          5.面糊攪拌均勻無顆粒,靜置十五分鐘左右
          6.靜置后的面糊過篩
          7.舀一勺面糊倒入牛軋糖整理盤中,盤子不大(展藝的小號盤子)
          8.晃動盤子讓面糊均勻的平鋪在盤子中,盤子放入微波爐中
          9.用微波爐高火加熱一分鐘,若感覺盤子四周的面糊不熟,再加熱10秒即可,微波爐的功率不同,加熱時間略有不同
          10.揭下餅皮平放在網架上放涼
          11.淡奶油提前放冰箱冷藏,加糖20克打至稍硬一點的狀態,放入2大勺白桃果醬攪勻
          12.放涼的餅皮3張鋪在案板上,一張餅皮壓一張,餅皮用4張5張都可以
          13.把淡奶油涂抹在餅皮的中間,大致抹平,餅皮的尾部不要放奶油
          14.餅皮的其他3面向里折起
          15.從左向右卷起來,放入冰箱冷藏至少半個小時
          16.取出冷藏的毛巾卷,一小勺抹茶粉用細篩子篩在表面,抹茶粉的用量不在配方中;
          裁一張漂亮的油紙,寬度是毛巾卷的1/3,包起來即可
          福建蛋糕培訓小貼士
          1、此分量可以做10張餅皮,3個毛巾卷,一個毛巾卷用3張餅皮,另一張被吃掉,篩面用的抹茶粉在配方之外;
          2、各家微波爐的功率各不相同,加熱時間要隨時調整。
          3、餅皮放涼的時候要蓋保鮮膜保濕
           
          二、抹茶曲奇餅干
          主料:黃油80g、低粉96g、糖粉35g、抹茶粉5g、牛奶10g、雞蛋15g
          福建蛋糕培訓推薦步驟
          1.準備好原材料
          2.黃油提前室溫軟化,加入糖,打至蓬松呈羽毛狀
          3.加入蛋液,繼續攪打至蛋液和黃油完全混合,加入牛奶混合均勻
          4.加入過篩的面粉
          5.切拌的方式拌勻
          6.加入抹茶粉,翻拌的方向由下而上,不要用太大力,不需要攪拌太久,以防止面粉出筋
          7.準備裱花嘴
          9.烤盤酥上油紙,擠出自己喜歡的形狀
          10.送入提前預熱好的烤箱,150度,10--15分鐘
          11.烤好取出放烤網,涼涼,吃不完裝進密封袋,室溫能保存1周
          福建蛋糕培訓小貼士
          當粉類和水類混合的時候,不要象做面包一樣用橡皮刮刀去壓、擠,要用切拌的方式,當粉類全部吸收了水份后就停止攪拌,攪拌過度烤制出來的餅干口感會變硬。
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