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          日式飯了解一下

          來源:未知 時間:2018-08-11 10:35 作者:admin 訪問量:[]

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                 今天福州日本料理培訓要推薦給大家兩款日式飯,雖然在小編心里覺得所謂的日式飯和我們的國產蓋澆飯沒什么本質區別,但是應該有它自己的特色吧!尊重彼此就好!
          一、日式豬排飯
          主料:豬里脊肉200g、洋蔥半個、雞蛋1個 
          輔料:米飯適量、鹽適量、米酒適量、黑椒粉適量、麻油適量、味淋酒適量、醬油適量 
          福州日本料理培訓推薦步驟
          1.首先將豬里脊肉切大片,用刀背將肉拍松,再用刀側面拍平。洋蔥切絲。
          2.將雞蛋磕入碗中,攪打散。
          3.準備好里脊肉,淋入適量醬油、味淋酒,加半勺五香粉,倒入半個雞蛋液,抓勻,再加一勺生粉,再次抓勻。
          4.準備一個碗,淋入適量味淋酒、米酒、醬油,倒入少量清水,適量麻油,備用。
          5.鍋中放入油,下入里脊肉,中火煎至兩面金黃,盛出。
          6.鍋留底油,下入洋蔥,炒軟,隨后淋入調好的碗汁,煮開,再下入豬排,煮至湯汁濃稠時,加半勺鹽,撒少許黑椒粉調味,翻拌均勻,盛于米飯之上,享用即可。 
          福州日本料理培訓小貼士
          1、豬排在煎之前要拍松。
          2、因為腌豬排的時候有生粉,所以最后收汁的時候不需要放淀粉汁也會粘稠的。
           
          二、白醬茄汁飯
          主料:白飯50g、雞胸肉60g、洋蔥1/4個、青椒半個
          輔料:黃油2大勺、番茄醬1.5大勺、基礎白醬150g、生奶油50g、鹽巴適量、胡椒粉適量
          福州日本料理培訓推薦步驟
          1.先把材料準備好。
          2.洋蔥切小塊、備用。
          3.青椒切小塊、備用。
          4.雞胸肉切長條、備用。
          5.準備一個炒菜鍋、放進黃油、加入洋蔥、開小火、炒成透明狀。
          6.然后再加入雞肉和青椒、繼續炒。
          7.雞肉半熟后、加入適量胡椒粉。
          8.雞肉熟了、加入番茄醬、繼續小火炒。
          9.多炒幾下、為了讓番茄醬的酸味去掉。
          10.加入白飯。
          11.炒成均一顏色。即可熄火。
          12.先裝在盤子上備用。
          13.在起一個鍋子、加入白醬和生奶油、用勺子調和、攪拌化開、小火煮。
          14.化開后、加入適量胡椒粉和鹽巴調味。即可熄火。
          (醬汁如果不小心火開太大、或煮的太乾、可利用牛奶調濃稠度。。)
          白醬茄汁飯的做法步驟1515.最后把奶油醬汁鋪蓋在番茄飯上面、就完成了。
          福州日本料理培訓小貼士
          醬汁如果不小心火開太大或煮的太乾、可利用牛奶去調濃稠度。
          番茄飯裡面不需要加鹽巴、只要奶油白醬鹽巴稍微多放點即可。
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